unnievang.net

Sjokoladekakefavoritten

Fransk konfektkake

Tilberedningstid: Ca 30 min.Steketid:: Ca 30 min.
Springform, 24cm diameter
Stek ved 175-200c nederst i ovnen

175g smør
175g kokesjokolade
180g sukker (2dl)
3 eggeplommer
1/2 – 1/1 dl hasselnøttkjerner
60g hvetemel (1dl)
1ts pulverkaffe
3 eggehviter

Pynt:
2-3dl fløte (35%)
2-3 kiwi
50g kokesjokolade

Smelt smøret og ta kasserollen fra varmen. Bryt sjokoladen i biter og
smelt dem i det varme smøret. Tilsett sukker og eggeplommer og visp kraftig.

Sikt hvetemel og bland det med de finhakkede nøttekjernene og
pulverkaffen. Ha melblandingen i sjokoladerøren og bland godt. Visp
eggehvitene helt stive og skjær dem inn i deigen.

Smør formen godt og dryss den med hvetemel eller rasp. Ha deigen i
formen og stek på nederste rille i ovnen på 175-200 grader i ca. 30
minutter. Avkjøl kaken litt i formen før du tar den ut på rist og
avkjøler den helt.

Pynt med vispet krem, skjær kivifrukten i skiver og dryss høvlet
kokesjokolade over.

Kaken smaker nesten som konfekt og kan derfor også serveres uten pynt,
eller med vispet krem til.
____________________________ 
"Perfection is achieved, not when there is nothing more to add, but
when there is nothing left to take away."
 –  Antoine de Saint-Exuper